ностальгическое

Захотел сделать квас. Ну, чтобы как в советском детстве, из бочки, холодный, сладкий с кислинкой, живой.

Нашёл рецепт. Купил у пивоваров жидкий темный солод. Добавил тёплую воду, сахар, дрожжи. Подождал два дня. Вкусно. Но не оно. Следующую порцию сделал с пивными дрожжами. Тоже вкусно. Тоже не оно. Пробовал делать с тёмным сахаром. С хмелем. С изюмом. Всё вкусно, всё не оно.

Потом понял. Сделал с белым сахаром, с обычными дрожжами. Разбавил водой. Оно!